Jajka to podstawa wielu śniadań. Nadchodząca niedziela to idealny czas, by nasz dzień rozpocząć nie jak zwykle w sposób wytrawny, a na słodko! Myślisz sobie teraz, na słodko? Tak! Niech węglowodany chociaż w jeden dzień tygodnia zawładną Twoim życiem i pozwolą na chwile radości wraz z najbliższymi.
Nasza pierwsza propozycja to nic innego jak prosty omlet na słodko z przepisu niezastąpionej Anny Starmach.
Co potrzebujemy do przygotowania rozpływającego się w ustach omletu? Lista jest dosyć krótka i zawiera:
- 2 jajka
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki powideł śliwkowych (można zastąpić innym smakiem lub po prostu domowym dżemem)
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka masła do smażenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego.
Przygotowanie również jest banalne, wystarczy, że
-
Oddzielisz białka od żółtek, a następnie żółtka wymieszasz z cukrem, mlekiem, mąką pszenną oraz cukrem waniliowym za pomocą trzepaczki.
-
W kolejnym kroku ubij mikserem (lub trzepaczką) białka na sztywno. Po ich ubiciu, powoli wymieszaj je z masą wykonaną z żółtek.
-
Na rozgrzanym wcześniej na patelni maśle, smaż omlet na małym ogniu.
-
Po 3-4 minutach obróć omlet na drugą stronę i pozwól mu na dalsze smażenie (jednak nie dłużej niż 2 minuty!).
-
Na koniec omlet przełóż na talerz i dodaj do niego serek oraz powidła. Omlet możesz złożyć na pół.
Smacznego!
Austriacy, podobnie jak Polacy uwielbiają jajka. Nikogo nie dziwi więc, że jedną z ich ulubionych potraw śniadaniowych jest Kaiserschmarrn, czyli omlet cesarski! Pomimo trudnej do wymówienia nazwy, przygotowanie omletu jest na prawdę proste.
By móc rozkoszować się słodkim smakiem cesarskiego omletu, przygotuj:
-
220 g mąki
-
4 żółtka
-
4 białka
-
50 g cukru
-
250 ml mleka 3,2 % (1 szklanka)
-
garść rodzynek (opcjonalnie)
-
szczyptę soli
-
cukier puder
-
masło/olej do smażenia
-
500 g mrożonych śliwek
-
kilka kropel soku z cytryny.
Jak przygotować omlet?
-
Mąkę wraz z żółtkami, cukrem i szczyptą soli należy utrzeć na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie łączymy z masą z żółtek. Piana nie powinna nam wówczas opaść! Na sam koniec możemy dodać trochę rodzynek.
-
Kolejnym ważnym krokiem jest przygotowanie polewy. W związku z tym, obrane śliwki umieszczamy w garnku, dodajemy do nich cukier oraz kilka kropel soku z cytryny. Po trwającym 8-10 minut podgrzaniu, możemy nasze powidła zblendować.
-
Powróćmy jednak do samego omletu. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, wylewamy ciasto (grubości około 2 cm). Podczas smażenia, gdy ciasto nabierze już złocistego koloru, staramy się przewrócić je na drugą stronę, tak by przy okazji je poszarpać na mniejsze kawałki.
-
Na sam koniec nasze kawałki omletu kładziemy na talerzu, posypujemy cukrem pudrem, a także dodajemy do nich przygotowane wcześniej powidła śliwkowe.
Prawda, że nasze przepisy należą do jednych z najprostszych? Mamy nadzieję, że z nich skorzystacie, a tym samym spędzicie miło czas z drugą połówką, dzieckiem lub rodzicami.